粗糧中豐富的膳食纖維可以促進消化，增加飽腹感，很受減肥人士的歡迎。但是，專家指出，長期進食過“粗”，會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心臟、胃腸等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

所以粗糧要細吃，即把粗糧熬成粥或者與細糧混起來吃，此外，吃粗糧時要注意多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。