蘋果能在腸道內分解出乙酸，乙酸有利于膽固醇的代謝。此外，蘋果還含有豐富的維生素C、果糖和微量元素鎂等，它們均有利于膽固醇的代謝。因此，冠心病人應多吃蘋果。冠心病人應多吃蘋果，這是因為：

1.常吃蘋果能使血中膽固醇下降。蘋果使膽固醇下降的機理是：

1)蘋果本身不含膽固醇;

2)能促進膽固醇從膽汁中排出;

3)蘋果中含有大量果膠，果膠能阻止腸內膽酸的重吸收，使之排出體外，從而減弱了腸肝循環(huán)使膽固醇排出增多;

4)蘋果能在腸道內分解出乙酸，乙酸有利于膽固醇的代謝。此外，蘋果還含有豐富的維生素C、果糖和微量元素鎂等，它們均有利于膽固醇的代謝。因此，冠心病人應多吃蘋果。

2.常吃蘋果尚能降血壓，從而有益于冠心病。日本弘前大學佐佐木亮教授對稻米產區(qū)和蘋果產區(qū)數(shù)萬人調查后指出，天天吃3個以上蘋果的人，血壓均能維持在較低水平。