致病菌傳播疾病、瓜果蔬菜等食物變質(zhì)，加上天氣炎熱，為腸道致病菌的生長(zhǎng)繁殖提供了適宜的條件。此外，夏季炎熱，人們往往休息、飲食不好，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，也易患腹瀉病。

夏季腹瀉，對(duì)胃腸功能欠佳的人來(lái)說(shuō)是很常見(jiàn)的�；颊邞�(yīng)從以下幾方面進(jìn)行預(yù)防：

1.飲用水應(yīng)煮沸后飲用，可殺滅致病微生物；生熟食物分開(kāi)，避免交叉污染。

2.吃剩的食物應(yīng)及時(shí)儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)，且儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，食用前要熱透。

3.盡量少食用易帶致病菌的食物，如田螺、貝殼、螃蟹等水產(chǎn)品，食用時(shí)要煮熟、蒸透。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用的方法都不可取。

4.涼拌菜可加點(diǎn)醋和蒜；生食食物一定要洗凈，盡量減少生冷食品的攝入。

5.注意休息，避免受涼、勞累，預(yù)防感冒和中暑；平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。

若患者腹瀉較重，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診，防止出現(xiàn)脫水、低血容量休克等，對(duì)于癥狀輕微的患者，可選擇以下食療方進(jìn)行治療：

1.扁豆薏苡仁粥：白扁豆50克、薏苡仁50克、粳米50克，鹽、味精適量。將白扁豆炒熟，與上述材料同煮成粥，食用。

2.醋蛋炒瓜葉：鮮黃瓜葉30克、雞蛋2枚、醋少許。將鮮黃瓜葉洗凈切碎，打入雞蛋拌勻，放入鍋中煎炒至熟，加入醋即可，每日1次。

3.赤豆山藥湯：赤小豆50克、山藥50克。將赤小豆煮至半熟，山藥去皮切塊后，放入赤小豆湯共煨熟，加少許白糖調(diào)服。

4.白扁豆蓮芡山藥湯：白扁豆10克、蓮子10克、芡實(shí)10克、山藥10克。上四味，入瓦罐，加水適量，煮熟食用，每日1次。

5.馬齒莧粥：鮮馬齒莧250克，洗凈，切碎，水煎10～20分鐘，去渣，加入適量大米，煮成粥，頻服。