食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。食療養(yǎng)生的內(nèi)容十分豐富，按照其形式的不同可分為以下幾類。

1.菜肴類

以蔬菜、肉類、蛋類、乳類、水產(chǎn)品及豆制品等食品為主要原料，適當(dāng)配以相應(yīng)的食物或藥物烹制而成的各類菜肴及湯羹，其烹調(diào)技術(shù)種類豐富，用料范圍十分廣泛，具有很多種類，如柚子蒸雞、海蜇蘿卜絲、白術(shù)雞肫、蓯蓉羊腎羹、銀耳蘋果羹、蟹肉冬瓜湯等。

2.米飯類

以粳米、糯米等谷類為原料，加入具有保健養(yǎng)生功能的食物及藥物蒸煮而成的各色米飯，制作方法簡便易行。如姜汁牛肺飯、黃芪糯米飯、芹菜肉絲蓋交飯、蓮子豬心炒飯等。

3.粥類

以粳米、糯米、粟米、玉米、大麥、小麥等富含淀粉的糧食為原料，加入具有一定功效的食物、藥物或其汁液，一同煮成粥。如冬瓜米仁粥、淡竹葉粥、天麻豬腦粥、人參雞粥等。

4.面點(diǎn)類

以米粉、面粉等為主要原料，加入適量的食物或藥物制成的糕、餅、饅頭、包子、餃子及餛飩等點(diǎn)心，種類繁多，美味可口。如百合潤肺糕、茯苓餅、蓮子柏仁包、海參蝦仁面等。

5.酒類

酒即將藥物與酒一起經(jīng)加工制成含藥的酒劑，可分為酒、醴、醪三類。酒主要含普通藥材成分;醴除含有普通藥材成分外，所含糖分較多;醪除含普通藥材成分及糖外，還含有釀酒所產(chǎn)生的酒渣成分。如烏梅酒、黃芪續(xù)斷酒、桂圓醴、薏苡仁醪等。

6.茶類食物、藥物或茶葉經(jīng)沖泡、煎煮、壓榨及蒸餾等方法制作而成的液體飲料，也可包括藥茶、湯飲、鮮汁、露劑及乳劑等種類。如草決明茶、百合綠豆飲、西瓜番茄汁、金銀花露、芪乳飲等。