介紹兩道治療風(fēng)濕的食療藥膳。

黃燜鱔魚(yú)

原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。

制法：黃鱔去除鱔骨及肚內(nèi)雜物，用鹽擦洗干凈，用滾開(kāi)水去除血水、粘液，切成小塊;鍋中倒油，燒至八成熱，倒入黃鱔、煸炒;放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放入精鹽、味精等調(diào)味品，攪勻即可食用。

功效：補(bǔ)氣益血，祛濕強(qiáng)筋。《隨息居飲食譜》謂“鱔甘熱，補(bǔ)虛助力，善去風(fēng)寒濕痹，通血脈、利筋骨”。蘇葉既有善解魚(yú)蟹之毒的特性，還有芳香健脾、調(diào)味的作用，此肴趁熱食用香嫩可口。

山藥烏蛇湯

原料：烏梢蛇肉500g，山藥15g，茯苓lOg，苡米lOg，生姜5片，鹽、味精、豬油適量。

制法：將烏梢蛇肉洗凈切成小段，與山藥、苡米同放人鍋內(nèi)，加適量水，煮沸，添加豬油、鹽、姜、味精等調(diào)味，飲湯吃肉。

功效：祛風(fēng)濕。烏梢蛇具有除風(fēng)濕和解毒功能，與茯苓、苡米等祛濕藥物配用，更加強(qiáng)了蛇肉的祛風(fēng)濕作用。故此方對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕等癥有較好的輔助治療作用。