茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

62歲的武漢市民鐘先生患有糖尿病，近3年來，他在積極配合醫(yī)生治療的同時(shí)，堅(jiān)持喝涼開水泡綠茶，血糖一直很牢固，體重減輕了20多公斤，身體狀況大為改良。

據(jù)這位患者先容，他偶然得知用涼開水泡綠茶可降血糖后，便嘗試著做起來：先將涼開水準(zhǔn)備好，取新鮮綠茶10克用涼開水浸泡，3小時(shí)后服用，然后添加涼開水再浸泡，直到茶葉泡到無味為止。

糖尿病與心血管疾病具有同樣的病理基本，即過度氧化所導(dǎo)致的炎性反應(yīng)。綠茶內(nèi)含多種黃酮類抗氧化物資，能抵抗過度氧化的炎癥反應(yīng)，是一種理想的自然降血糖飲品。不僅如此，綠茶還含有茶多酚，可加強(qiáng)毛細(xì)血管韌牲，防止毛細(xì)血管破裂出血;茶葉中的單寧酸可下降膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和腦中風(fēng)。