很多人小時(shí)候都喜歡看動畫片，那個(gè)時(shí)候有一部動畫片就是大力水手，吃了菠菜以后就變得力大無比，菠菜在現(xiàn)實(shí)中也會那么厲害嗎，菠菜究竟含有什么營養(yǎng)呢？下面我們一起來看一下：

把菠菜給“剝”開看清楚

菠菜含豐富的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來源。

菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。

《本草綱目》中認(rèn)為經(jīng)常食用菠菜可以(通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥)清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。

除了上述這些，菠菜還能治療四種疾�。�

1、視力模糊，兩目干澀：

上班族老盯著電腦屏幕很容易用腦過渡!在這時(shí)來道菠菜食療效果不錯(cuò)!

食用方法：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。

提醒：菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，有的還患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等，則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。