現(xiàn)在隨著生活水平的提高，每一家的飯桌的菜是越來越多，主食卻越來越少了，以前我們經(jīng)常聽大人說“少吃飯多吃點菜，這樣營養(yǎng)才能供上”表面上看很有道理，但是如果長期下去對人的身體健康是有害處的：

少吃飯多吃菜的危害

米飯、面食是中國人的主食，之所以把它們稱為主食，而把各種各樣的菜肴稱為副食，這是與中國從古至今的飲食習慣分不開的。

我們?nèi)A夏民族一直是把米飯以及面食作為必要的食物，一個民族的飲食習慣和營養(yǎng)吸收規(guī)律，不是一兩代人就能輕易改變的，它是經(jīng)歷了上萬年的生命演變過程而形成的。

碳水化合物是身體所需的“基礎(chǔ)原料”

人在一天之中所獲得的總熱能的50%～60%來自于碳水化合物。而米飯以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接轉(zhuǎn)化為熱量。另外，米飯同大魚大肉相比，要容易消化得多。

為什么我們一輩子吃米飯都吃不厭，而大魚大肉連續(xù)吃上幾天就要倒胃口呢?這是因為大魚大肉味重、色重，并且重油，吃多了，會對腸胃產(chǎn)生極大的刺激。而米飯和面食的味道則很清淡，即使每天食用也不會令人反感。

過量地攝取豐富的菜肴，會對腸胃造成極大的負擔。有些人認為，多吃些蔬菜沒關(guān)系。這誠然有道理。但是，用過多的烹調(diào)油炒成的蔬菜，也不能過多食用，否則也容易導致高血壓、心血管病和肥胖。

營養(yǎng)學家并不贊成絕對的“多吃菜，少吃飯”提倡主食與副食科學合理地搭配，主食要占絕對的比重，此外，還要看每個人所處的生長階段。

比如，青少年正在長身體的階段，活動量也大，可以適量增加副食，科學地攝取營養(yǎng)，這是非常有必要的。

通過上面的文章我們知道了，“少吃飯多吃菜”對人體的危害，現(xiàn)在腸胃病患者比過去有所增加，特別是青少年的患病率趨向低年齡化，“少吃飯。多吃菜”這種不健康的飲食觀念應(yīng)當及時地糾正過來。

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