雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃的食物，雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康有很好的保健作用，是我們老少皆宜的食物，但是現(xiàn)在有很多報(bào)道說(shuō)雞蛋可以導(dǎo)致血脂升高，那么到底是不是這樣呢下面我們一起來(lái)看一下：

揭秘：雞蛋并不是血脂的“兇手”

但是令人惋惜的是，許多醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把他們的研究方向，從雞蛋營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)到了雞蛋對(duì)健康的危害上，也給雞蛋扣上了不少“罪名”。日前，《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一篇報(bào)告甚至指出，經(jīng)常吃雞蛋的男性死亡率會(huì)升高22%，如果是糖尿病患者，這個(gè)比率還要翻倍。

“人們對(duì)于雞蛋的顧慮，多源于雞蛋中的膽固醇。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇教授表示：“美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等都建議，普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過(guò)300毫克，高血脂者應(yīng)控制在200毫克以下。”雞蛋蛋黃中的確含有許多膽固醇，一個(gè)50克的雞蛋，膽固醇含量達(dá)290毫克，所以人們對(duì)它“敬而遠(yuǎn)之”。

事實(shí)上，膽固醇并不是健康殺手，它是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，參與維生素D和許多激素的合成。再者，人們每天自身合成的膽固醇幾乎達(dá)1000毫克，遠(yuǎn)比食物攝入的多。對(duì)于血脂異常的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和放松心情對(duì)血脂的影響，遠(yuǎn)勝于少吃一個(gè)雞蛋。”

“目前并沒(méi)有一項(xiàng)真正的人群實(shí)驗(yàn)證明，吃雞蛋會(huì)使血脂升高。大量研究指出，每天吃一個(gè)雞蛋既不會(huì)升高血脂，也不會(huì)增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。相反，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素等，正是慢性病人所需要的。”

健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀(guān)念也為我們?cè)鎏砹私】档脑�素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。

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