每到冬季的時(shí)候各種感冒病毒都是開始活躍的，這個(gè)時(shí)候就是又到了流感的高發(fā)期的，所以我們在飲食上就要注意了，盡量的吃一些清淡可口的，這些都是能對于我們的流感有很好的輔助作用的，下面我們就給你大家介紹幾個(gè)冬季抗擊流感的美食吧。

1、雜糧粥

將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實(shí)各34g以清水徹底洗凈。

泡水要泡得久，至少要泡4小時(shí)。加水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時(shí)。

煮好后，加入適量白糖，即可食用，冰鎮(zhèn)后口感更佳。

營養(yǎng)價(jià)值

五谷雜糧是個(gè)"大家族"，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。

椐營養(yǎng)學(xué)家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營養(yǎng)價(jià)值更高，并具有防癌抗癌之功效。

已經(jīng)流傳1000多年的日本長壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。

2、蘑菇炒菜心

將蘑菇200克洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對開切;

小白菜200克去掉外幫取其心洗凈后對開切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內(nèi);

鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。

營養(yǎng)價(jià)值

油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。

另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。

油菜心還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。

蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3、西芹炒蘑菇

將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。

蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調(diào)味就好了。

營養(yǎng)價(jià)值

西芹有很高的藥用價(jià)值，可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療，常食西芹有利于清咽利膽，驅(qū)風(fēng)散熱，清腸利便、止咳、利尿、明目。

西芹一方面含有大量的鈣，可以補(bǔ)"腳骨力"，另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。

蘑菇富含18種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D。

另外，蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12，具有增加紅血球、預(yù)防貧血癥的功能。

雖然我們上面的三個(gè)美食都是能幫助我們有效的預(yù)防流感的，但是我們自身在冬季的還是要在注意保暖的同時(shí)能夠加強(qiáng)運(yùn)動，這樣才能真正的增加我們的抵抗能力的。

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