我們很多的孩子都是在生長發(fā)育的期間的，所以這個(gè)時(shí)候的孩子都是需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)的，而要是給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，那么我們就應(yīng)該通過飲食來補(bǔ)充的，下面我們就給大家說說給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)的食療方法吧。

一、棋子蔬菜蛋卷

材料：胡蘿卜，菠菜，雞蛋，鹽，番茄醬

做法：

1、胡蘿卜去皮切成長條，放入淡鹽水里煮熟撈起備用;

2、菠菜洗凈放入淡鹽水里汆燙熟，撈出瀝干水份備用;

3、將菠菜整理成和胡蘿卜條相似大小的長方條;

4、雞蛋充分打散后(可留少許最后封口)，不粘鍋里均勻的涂上少許橄欖油中火預(yù)熱，倒入蛋液，緩緩的轉(zhuǎn)動鍋，使蛋液盡量的平鋪在鍋底;

5、等蛋液稍稍凝固時(shí)，將胡蘿卜條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊;

6、順勢卷起蛋皮，將蔬菜卷入蛋皮中(可用預(yù)留的少許蛋液封口)，用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。

二、芹菜炒豬肝

材料：豬肝300克，芹菜300克，生姜汁5克，花生油20克，料酒5克，生抽10克，鹽2克，生粉5克，糖2克，胡椒粉2克，雞精2克。

做法：

1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水氽一下，再加適量料酒、生抽、生粉、糖、生姜汁腌漬

2、芹菜洗凈去葉，切成4～6厘米的段，在開水中燙一下，即刻撈出，放涼水中(不至于變色)，使其快速降溫?fù)瞥鰹r干水分。

3、炒鍋旺火燒熱，待油至七分熱時(shí)，下豬肝煸炒，再加入芹菜段、鹽、胡椒粉和生姜汁，翻炒均勻。

三、桂圓蒸蛋

材料：雞蛋1個(gè)，桂圓肉干半匙，清湯半碗(溫水加少許鹽、油、味精調(diào)成)

做法：

1、桂圓肉干用溫水洗凈。

2、取1個(gè)碗，放6～7分滿的清湯及蛋攪勻，放入桂圓肉干，再放入蒸鍋中。

3、蒸約5～8分鐘，即可食用。

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