隨著年齡增加，人體的各個(gè)器官會(huì)因老化而衰退，如何延遲老化，讓我們保持年輕容貌呢？其實(shí)選擇合適的飲食是最簡(jiǎn)單易行的方法，食物中的某些物質(zhì)具有抗氧化的作用，下面我們一起來看看哪些食物具有神奇的抗老化能力。

番茄的茄紅素

最近幾年以來，番茄汁成了餐飲飯后的重要飲料，其中最重要的原因就在于番茄的茄紅素具有抗氧化的功能。茄紅素是一種類胡蘿卜素，研究的結(jié)果顯示它是類胡蘿卜素中抗氧化能力最強(qiáng)的一種，就食物的成分而言，茄紅素可以預(yù)防前列腺癌或其他的消化道腫瘤。它是脂溶性的物質(zhì)，所以當(dāng)番茄加熱煮熟時(shí)會(huì)大量地釋出茄紅素，如果加上少許油，茄紅素的吸收會(huì)更容易。

此外，番茄中也富含谷胱甘，在體內(nèi)這是一種與肝臟的抗氧化能力密切相關(guān)的物質(zhì)，谷胱甘在體內(nèi)的濃度愈高，對(duì)于自由基產(chǎn)生的傷害愈能具有保護(hù)作用，而且它也可以減少老化時(shí)脂褐素的色素沉積，對(duì)皮膚外表而言有保養(yǎng)的作用。需要注意的是，研究上發(fā)現(xiàn)番茄含有較多的茄紅素、谷胱甘時(shí)，番茄內(nèi)的鈉離子含量也較多，所以患有高血壓的朋友喝番茄汁，應(yīng)該長(zhǎng)期穩(wěn)定且定量地?cái)z取。

菠菜的維生素

菠菜是一種很容易吃到的青菜，雖然對(duì)于有高尿酸血癥、痛風(fēng)的人來說，因?yàn)椴げ撕�有較高的普林，不宜過度食用，但是菠菜含有豐富的葉酸卻是值得我們注意的。葉酸屬于維生素B群，除了對(duì)于骨髓造血機(jī)能有著不可或缺的作用外，近年來的研究更觀察到，適量地補(bǔ)充葉酸，可以降低體內(nèi)半胱胺酸的濃度，進(jìn)而降低罹患心臟血管疾病的幾率，因?yàn)楫?dāng)血液中半胱胺酸的濃度愈高時(shí)，血管內(nèi)皮細(xì)胞的炎性反應(yīng)愈明顯，主要的動(dòng)脈更可能會(huì)因此而產(chǎn)生栓塞。

在孕婦的觀察中發(fā)現(xiàn)，葉酸可能會(huì)預(yù)防畸胎的發(fā)生，尤其對(duì)于胎兒神經(jīng)管的發(fā)育，葉酸的角色是特別重要的�？墒菍�(duì)于抗老化而言，補(bǔ)充葉酸時(shí)，千萬(wàn)不要過度，因?yàn)樘�多的葉酸可能會(huì)影響睡眠，造成失眠。不過，一份100克的菠菜只含有40卡的熱量，對(duì)于擔(dān)心攝取過高熱量的現(xiàn)代人來說，是不錯(cuò)的選擇。

好文推薦:

驚悚！4種食物藏滿寄生蟲 >>>

錯(cuò)誤的生肉清理方法：用水龍頭直接沖洗 >>>

蜂蜜的最佳飲用時(shí)間你知道嗎 >>>

醫(yī)生永遠(yuǎn)不會(huì)吃的六類食物 >>>

觸目驚心！盤點(diǎn)超市九大最臟的食品 >>>

夫妻生活前5種敗性食物不要吃 >>>