冬季，對老年人來說，是一個難熬的季節(jié)。因為老人在冬季容易復發(fā)一些頑疾，也可能染上新的病，尤其是心血管疾病。因此，要學會預防心血管疾病。首先，要從飲食下手。

茄子：

在天然食物中含維生素P最豐富的要算是茄子。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，可增加微血管韌性和彈性。選茄子時，最好選紫茄子，因其維生素P的含量最高。

紅薯：

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助于預防動脈硬化。其中，β-胡蘿 卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管。此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性。

大蒜：

研究證明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血膽固醇升高，消除脂質(zhì)在血管內(nèi)壁的堆積，具有抗動脈粥樣硬化作用。

洋蔥：

洋蔥中含有一種洋蔥精油，可以降血脂。因此，建議高血脂和動脈硬化者每日食用50—100克洋蔥。