相信大家都對(duì)涼拌菜情有獨(dú)鐘，即爽口又美味，還可以開胃，促進(jìn)食欲。但是市面上的涼拌菜應(yīng)該都讓人難以產(chǎn)生新鮮感了吧。另外，人難免會(huì)生病，像是感冒、發(fā)燒、咽炎、鼻炎，都是常見的病癥。要怎么防治這些疾病呢?今天小編會(huì)給大家介紹四款涼拌菜，清爽可口還可以防治流感。

1、涼拌蒲公英

蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。將蒲公英擇洗干凈，切段;生姜洗凈，切絲;大蒜洗凈，切粒;蔥白洗凈，切粒。將蒲公英放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。可清熱解毒，利咽消腫。

蒲公英有“天然抗生素”之稱，為中醫(yī)傳統(tǒng)清熱解毒藥，生長于田邊地頭，在廣大農(nóng)村更具有現(xiàn)實(shí)意義。《本草衍義補(bǔ)遺》言其“解實(shí)毒，散食滯，化熱毒， 消熱腫結(jié)核疔腫”。藥理研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于臨床多種感染性疾病，對(duì)“流感”有良好的防治作用。蔥，性溫，味辛平;入肺、胃 二經(jīng)。《本草綱目》言其“風(fēng)濕身痛麻痹，蟲積心痛，散乳癰，利耳鳴”�！侗静輳男隆费云�“發(fā)汗解肌，通上下陽氣”。發(fā)汗解表，散寒通陽，解毒散凝。主治風(fēng) 寒感冒輕癥，癰腫瘡毒，痢疾脈微，寒凝腹痛，小便不利等病癥。

2、涼拌薄荷

薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。將薄荷擇洗干凈，切段;生姜洗凈，切絲;大蒜洗凈，切粒;蔥白洗凈，切粒。將薄荷放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。

薄荷有疏風(fēng)散熱，清利咽喉，清利頭目，解毒透疹之功，《本草各要》言其“清散風(fēng)熱，清利頭目，頭風(fēng)疼痛”�！队盟幏ㄏ蟆费云�“清頭風(fēng)，除風(fēng)熱”。藥 理研究表明，本品對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制作用，并能興奮中樞神經(jīng)，使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，促進(jìn)汗腺分泌，使機(jī)體散熱增加而有發(fā)汗解表作用。涼拌常服，可有效 地預(yù)防“流感”的發(fā)生。

3、涼拌魚腥草

魚腥草150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。將魚腥草擇洗干凈，切段;生姜洗凈，切絲;大蒜洗凈，切粒;蔥白洗凈，切粒。將魚腥草放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。

魚腥草有清熱解毒，利尿通淋之功，《本草綱目》言其“散熱毒癰腫”。藥理研究表明，本品有明顯的抗炎、抗病毒作用，對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制和殺滅作用。大蒜，又名胡蒜，有溫中消食，解毒殺蟲之功，《本草綱目》言 “其氣熏烈，能通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，避邪惡”。生姜，有發(fā)表散寒，溫胃止痛，和胃止嘔之解毒止痛之功，《本草從新》言其“發(fā)寒解肌”�！侗窘�(jīng)》言其 “主傷寒，寒熱，出汗”。藥理研究表明，三者均有抗炎、抗病毒作用，可刺激汗腺分泌而有發(fā)汗退熱作用。調(diào)味服食，對(duì)“流感”有良好的預(yù)防作用。

4、涼拌荊芥

荊芥100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調(diào)味品適量。將荊芥擇洗干凈，切段;生姜洗凈，切絲;大蒜洗凈，切粒;蔥白洗凈，切粒。將荊芥放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。

荊芥有疏風(fēng)解表，宣散痘疹之功，《本經(jīng)》言其“主寒熱，除濕痹”�！侗静菥V目》言其“散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫，治項(xiàng)強(qiáng)”。本品辛散氣香，長 于發(fā)表散風(fēng)，且微溫不烈，藥性緩和，為發(fā)散風(fēng)寒藥中藥性最為平和。對(duì)于外感表證，無論風(fēng)寒、風(fēng)熱或寒熱，均可廣泛使用。藥理研究表明，荊芥能促進(jìn)汗腺分泌 而有發(fā)汗作用，能增進(jìn)皮膚血液循環(huán)，緩解肢體痙攣而有止痛作用，對(duì)各種病毒有抑制作用。與生姜、大蒜等涼拌服食，可有效地預(yù)防“流感”。

以上四種涼拌菜所選用的主菜可都算是藥食兩用的食物，食用的療效是眾所周知的。夏天吃涼拌可以解解煩躁的心情，冬天吃涼拌也別有一番滋味。加上防治感冒的功效，怎能不嘗試一番呢?