高血脂能給患者的生活帶來了很多的不便，要注意控制好自己的飲食問題，因為高血脂患者的飲食控制對于控制血脂非常關鍵，選擇好適宜高血脂患者的食物，對疾病的控制非常重要。這里，小編大致介紹一下高血脂患者的飲食原則。

高脂血癥對身體的損傷：

血脂異常是心腦血管疾病嚴重事件的肇事者，直接影響著全身動脈硬化的發(fā)展程度。過多的脂質會使血粘度增加，使血管沉淀物增多，從而形成粥樣斑塊，阻塞血管，從而引起嚴重危及生命的疾病。

高脂血癥起始早期并沒有什么具體的明顯感覺，但是如果不加以控制則會對身體造成極大損傷。嚴重的高脂血癥容易引起心絞痛、心肌梗死、腦中風和猝死，而且高脂血癥合并糖尿病、高血壓、重度脂肪肝、等疾病時會使病情更為復雜，往往引起心腦血管梗死、心絞痛、腦缺血、老年癡呆、高尿酸血癥、膽結石、胰腺炎、肢體壞疽、腦梗、殘疾嚴重后果。

高脂血癥患者的膳食誤區(qū)：

1、高脂血癥患者只需要嚴格控制脂肪。

高脂血癥患者的飲食只需控制脂肪是諸多患者的共識，然而控制脂肪并不能更好地控制血脂。主要是因為人體脂肪過剩不僅僅與脂肪的攝入量有關，還與膳食總熱量關系緊密。食物的熱量來自于蛋白質、脂肪和碳水化合物所產生的熱量總和，所以高脂血癥患者控制身體的脂肪比例、防止超重，就必須要在控制總熱量的前提下，做到膳食營養(yǎng)結構的均衡合理。

2、高脂血癥患者需要嚴格控制油脂的攝入量。

作為脂肪的一部分，烹調用油只是我們可見的脂肪，而食物中都或多或少的含有脂肪。有的食物脂肪含量非常高，比如豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等食物的脂肪含量都在食物總量的50%~60%，而多數堅果類食物的脂肪含量則更高，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等等。如果我們只控制烹調用油，不關注食物自身的脂肪，那對控制血脂就失去了重要意義了。

3、高脂血癥患者不能吃動物油脂。

很多患者都知道控制血脂就要嚴格禁忌動物油脂，多吃植物油。其實這不是絕對的。動物油脂中畜類的脂肪酸飽和程度高，對高脂血癥患者和冠心病患者的病情穩(wěn)定和康復不利。但是，禽類油脂要比畜類油脂好一些，而魚類油脂屬于非常好的長鏈脂肪酸，它遠遠好于畜類脂肪，尤其是深海魚類的脂肪則更佳，主要為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等多不飽和脂肪酸，它可以非常好的控制病情和預防冠心病。

4、高脂血癥患者要多吃植物油

植物油相對與動物油脂來說，其中的不飽和脂肪酸比例占有絕對優(yōu)勢。橄欖油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油都是品質優(yōu)良的植物油，而橄欖油的不飽和脂肪酸甚至占總脂的80%，是對高脂血癥患者非常好的保健油脂，但所有的好油脂也都是和豬油、牛羊油一樣每克產生9kcal熱量，吃的過多對控制膳食總熱量同樣不利。

高脂血癥的飲食原則：

1、 高脂血癥患者要注意膳食營養(yǎng)均衡，“一高五低”，即：高膳食纖維，低脂肪、低熱量、低膽固醇、低糖、低鹽飲食。

2、 “遠三白、近三黑”，即遠白鹽、白糖、白色的飽和脂肪;近木耳、黑米、黑豆。

3、 高脂血癥患者每天要有足夠的新鮮蔬菜和水果的攝入，攝入量分別為一斤蔬菜、半斤到八兩水果。例如：洋蔥、木耳、銀耳、芹菜、胡蘿卜等絕大多數蔬菜和蘋果、草莓、藍莓、山楂、橘子等水果。

4、 高脂血癥患者要經常適量地多吃富含磷脂、維生素C、維生素E、可溶性膳食纖維的食物。比如海魚、海藻類、蔬菜(適量吃洋蔥、大蒜更佳)、水果、薯類、堅果、燕麥等雜糧、豆類。

5、 高脂血癥合并高血壓的患者要多吃高鉀低鈉食物，比如豆類、菌藻類、新鮮水果蔬菜，尤其是瓜類蔬菜最佳。

高血脂患者在飲食上應遵循低脂、低膽固醇、高膳食纖維的飲食原則，少吃動物內臟，肥肉，蛋黃等食物。