食鹽是我們?nèi)粘Ｅ腼儽貍涞恼{(diào)味料，此外它還可為人體提供兩種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，即鈉和氯。這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)主要起維持酸堿平衡和調(diào)節(jié)滲透壓的作用，尤其氯是合成胃酸的主要原料。但要注意的是胃酸增加，對(duì)胃不好或有胃病的人將等于“火上澆油”。

胃不好或胃病者應(yīng)少吃鹽

胃酸分泌過多，通常的癥狀是在飯后1小時(shí)左右出現(xiàn)“燒心”和“泛酸水”的情況，有的人還會(huì)覺得吞咽困難和吞咽疼痛，甚至有胸部憋悶感。胃酸反流嚴(yán)重的人，很容易發(fā)生癌變。因此，當(dāng)飲食中攝入的食鹽過多，就會(huì)刺激胃酸大量分泌。

有研究顯示，每星期出現(xiàn)一次胃痛、胃灼熱或胃酸倒流等癥狀的人，患食管癌的幾率比一般人高出約8倍。因此，有胃病，尤其是胃酸過多或患有胃潰瘍的人，平時(shí)最好少吃鹽。除了炒菜應(yīng)少放鹽外，還要盡量少吃咸魚、咸肉等用鹽加工的食物。

小貼士：夏季養(yǎng)胃

飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，定時(shí)定量，少食多餐，細(xì)嚼慢咽，平時(shí)多吃紅棗、米仁、糯米粥，不要吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，以及大量的水果；

此外，夏天人們?nèi)菀捉箲]不安、煩躁惱怒，可能出現(xiàn)食欲減退、腹脹疼痛、腹瀉或便秘交替等“腸道癥候群”，還會(huì)導(dǎo)致消化性潰瘍、慢性胃炎加重或復(fù)發(fā)。所以，最好調(diào)整好心態(tài)，清晨和傍晚適度運(yùn)動(dòng)。