胃癌是是危害我們身體健康的一種性疾病。胃癌的形成除了是胃病循序漸進(jìn)所形成，還有可能是因?yàn)槠綍r(shí)的飲食不當(dāng)不規(guī)律所導(dǎo)致。但是至于胃癌的危害性大，想要預(yù)防的話。還是可以從一些食物中攝取來(lái)達(dá)到一個(gè)抑制。比如我們常吃的一些蔬菜對(duì)胃癌就是一種更好的預(yù)防功效。

大蒜 大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋蔥 吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類 這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄 番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花 椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

以上的這些蔬菜，對(duì)胃癌病癥有一個(gè)很不錯(cuò)的預(yù)防功效，可見食物的所含有成分，都對(duì)不同的病癥，都有不 同的治療與預(yù)防。 預(yù)防胃癌可以適量的進(jìn)食以上這些蔬菜，但是體質(zhì)和食物不相符的人群，還是捏量而行。