通過(guò)我們以前的介紹，相信大家都知道了食用生姜對(duì)我們的身體保健會(huì)有很大的幫助，不過(guò)，任何的食材都有自己的飲食禁忌，與是有朋友咨詢?nèi)绻�胃不好，還能吃生姜嗎？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，專家給出下面的答案。

吃姜雖好，但是也并非任何人都可以吃的，生姜是常見(jiàn)的調(diào)味料，有“飯不香，吃生姜”的說(shuō)法，具有益脾開(kāi)胃，溫經(jīng)散寒的功效，那么腸胃不好能吃生姜嗎?

據(jù)古醫(yī)書(shū)介紹，姜味辛、氣微溫、無(wú)毒，四季不缺，涼拌熱炒做湯均可，是不可或缺的作料。姜能益脾開(kāi)胃，溫經(jīng)散寒，調(diào)理腹痛、吐瀉等疾。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，能促進(jìn)人體血液循環(huán)，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，有助于祛風(fēng)散寒，并能加強(qiáng)胃腸道的消化功能。

消化不好的人，大都有過(guò)胃泛酸的經(jīng)歷。姜能刺激腸胃分泌消化液，進(jìn)而中和酸性。因此，通過(guò)食用生姜或飲用姜茶，能有效緩解胃部不適，三餐中加入姜。將生姜切絲加入菜肴中，如生姜蔥末海帶湯、當(dāng)歸生姜燉羊肉、姜燒豬肉等，都是適量攝取生姜的方式。每天只需吃1克左右的生姜，即可改善消化。

生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器，通過(guò)神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)消化功能。生姜還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng)，從而起到開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

脾胃不好喝點(diǎn)姜絲粥。脾胃虛寒的病人可每隔三、五日煲一鍋姜絲粥，原料很簡(jiǎn)單，就是鮮姜3克，粳米60克，煲粥的時(shí)候，把鮮姜切絲和粳米一起下鍋煮至稀爛，早晚飯時(shí)可趁溫?zé)岷壬?～2小碗，吃的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人口味撒些芝麻鹽�？删徑馓摵�型胃炎、潰瘍型胃炎癥狀。

吃姜?jiǎng)e去皮，中醫(yī)認(rèn)為，生姜肉性味辛溫，具有發(fā)表散寒、溫胃止嘔等功效，適用于風(fēng)寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經(jīng)期受寒及寒性痛經(jīng)者。而生姜皮性味辛涼、微寒、止汗，與生姜肉藥性正好相反，因此，生姜在用于上述病癥時(shí)最好是去掉皮，以免妨礙生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的功能。

此外，生姜皮還具有行水消腫的食療作用，故生姜在用于治療水腫時(shí)，最好不要去皮，特別是當(dāng)這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內(nèi)熱癥狀時(shí)，更應(yīng)使用生姜皮，而不是生姜，這樣就可以避免熱性的生姜阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發(fā)揮。

至于生姜入菜，為保持生姜藥性作用的涼熱平衡，一般不必去皮，洗凈即可，尤其在氣候寒冷的冬季，在烹調(diào)羊肉、火鍋等熱性菜肴時(shí)，最好是放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜肴時(shí)或脾胃虛寒者，才建議去掉生姜皮