一些年輕的父母見寶寶厭食或胃口不好而不愿吃飯時(shí)，往往會(huì)在菜肴中多加些味精，以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食欲；或者讓寶寶一次進(jìn)食大量美味的雞、鴨、魚、肉而不加控制，這種做法是不可取的。

味精主要成分是谷氨酸鈉。近年，德國的科學(xué)家通過研究證實(shí)，過量的谷氨酸能逐漸把嬰幼兒血液中的鋅帶走，導(dǎo)致機(jī)體缺鋅。

鋅是人體內(nèi)重要的微量元素，嬰幼兒一旦缺鋅，便可出現(xiàn)味覺遲鈍，甚至厭食，日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良后果。

一味追求鮮美還會(huì)使寶寶產(chǎn)生美味綜合征，其病因是雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多味精，食入過多會(huì)使新陳代謝出現(xiàn)異常，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。美味綜合征的表現(xiàn)一般是在進(jìn)食后半小時(shí)發(fā)病，出現(xiàn)頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀。有些寶寶會(huì)表現(xiàn)為上肢麻木，下肢顫抖，個(gè)別的則表現(xiàn)為惡心及上腹部不適。

因此，對(duì)于正在生長發(fā)育的寶寶，美味佳肴不可一次吃得過多，要注意葷素搭配。