兒童生長速度最快的季節(jié)是春季，而孩子在這一時期對多種營養(yǎng)的需求量大大增加。而且隨著氣候轉(zhuǎn)暖，日照時間增長，自然也就促進了營養(yǎng)的吸收。所以說，春季是適于兒童生長發(fā)育的“黃金”季節(jié)，所以在這個時候我們的飲食也是要做出一定的調(diào)整的。

優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)又包括奶、蛋、魚、蝦等。俗話說“有腿的不如沒腿的，四條腿的不如兩條腿的”。而相比較而言，牛羊肉中富含的蛋白質(zhì)又比豬肉中的含量要多。

家長烹飪的過程中，要力求化繁為簡，調(diào)味料要少放。油、煎、炸的做法最好減少，換作清蒸比較好，1歲以內(nèi)的孩子食物最好不加鹽，1歲后的孩子適當可加入鹽。日常做飯時，米不要過度淘洗，防止維生素流失;烹調(diào)蔬菜時，時間不宜過長，以減少水溶性維生素的流失。

除了在飲食行為上家長要嚴格把關(guān)之外，另一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)也不容忽視，那就是——營養(yǎng)環(huán)境，也叫做營養(yǎng)氣氛。家長在烹制食物的過程中，不斷變化創(chuàng)新：變換菜式，變換食物的形狀及食物顏色的搭配，從而提高孩子對吃的興趣。在自己烹飪的同時，使孩子也一同參與：比如，帶著孩子去買菜，讓孩子幫忙一起做菜，既培養(yǎng)了孩子的動手、思考能力，又吸引了孩子用心品嘗自己的“勞動果實”。

對于孩子最愛的零食，家長頭疼的“垃圾食品”，不要“一棍子打死”。既然是食物，它當中就一定含有人體所需的物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、能量等。只要正確選擇、適度食用及控制好時間就可以了。餐前半小時，不要吃甜食，因為甜食會產(chǎn)生飽腹感，對之后的正餐有影響。正確的“零食時間”是兩餐之間、主食半小時之前。

春季補水也是重要環(huán)節(jié)之一。一些學齡兒童，比如體育課這類日�；顒恿勘容^大的情況下，及時地補充水分也是必須的。一些碳酸飲料其實并不能達到很好的解渴、補充流失水分的作用，家長可以自己在家利用新鮮的瓜果蔬菜榨汁，口感純正又富含豐富的維生素。