大家都知道吃蘋(píng)果對(duì)我們的健康有很大的幫助�？墒牵�你吃蘋(píng)果，削皮嗎?有些人說(shuō)“蘋(píng)果大部分的營(yíng)養(yǎng)都在皮”;又有些人說(shuō)“蘋(píng)果皮表面的蠟和農(nóng)藥又會(huì)帶來(lái)疾病危險(xiǎn)”。那到底該削皮嗎?

綜合各種因素來(lái)看，給出的建議是：要削皮。

蘋(píng)果皮有什么營(yíng)養(yǎng)

蘋(píng)果皮中確實(shí)有一些營(yíng)養(yǎng)成分的含量比較高，特別是一些抗氧化物質(zhì)，如酚類、黃酮類等。這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的酶，從而起到預(yù)防高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病的作用。另外，蘋(píng)果中將近三分之二的纖維都存在于果皮中，飲食中攝取足夠的纖維對(duì)保持消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的功能尤為重要。

不過(guò)，即便蘋(píng)果皮非常有營(yíng)養(yǎng)，但皮中所含的營(yíng)養(yǎng)量對(duì)比我們?nèi)粘Ｋ�需的那些營(yíng)養(yǎng)根本不算什么，連皮啃蘋(píng)果并不會(huì)對(duì)健康起到明顯作用。

農(nóng)藥殘留易致疾病

除了營(yíng)養(yǎng)外，種植過(guò)程中的農(nóng)藥殘留、商家為了保鮮打的蠟也會(huì)附著在果皮上，即便清洗干凈，也不能保證完全除掉果皮上的細(xì)菌和化學(xué)物質(zhì)。

1. 蠟。蘋(píng)果皮上的蠟主要有3個(gè)來(lái)源：一是蘋(píng)果生長(zhǎng)過(guò)程中分泌的果蠟，對(duì)人體并無(wú)害處;二是為了保鮮、防止水分蒸發(fā)而人工添加的使用蠟，對(duì)人體也沒(méi)有害處;第三種才是真正對(duì)人體造成健康威脅的——商家為了降低成本而添加的工業(yè)蠟，其中可能含有鉛、汞等重金屬，過(guò)量攝入會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)。

2. 農(nóng)藥。環(huán)境的污染、過(guò)多的使用農(nóng)藥導(dǎo)致藥物殘留是威脅到食品安全的一個(gè)重要因素。長(zhǎng)期食用有藥物殘留的水果，可能導(dǎo)致體內(nèi)毒素的累積，引起嘔吐、腹瀉、皮膚過(guò)敏等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)傷及胃腸和肝臟。

對(duì)于我國(guó)在食品生產(chǎn)過(guò)程中人工化學(xué)制劑和殺蟲(chóng)劑使用量的不斷增加，根塊類的蔬菜和水果要徹底削皮。因此，下次啃蘋(píng)果之前，為了健康著想，還是把皮削了吧。

看了上文關(guān)于蘋(píng)果是否要削皮的介紹，相信給大家?guī)��?lái)了不少幫助吧。蘋(píng)果是健康的水果，對(duì)我們的健康有很很大的幫助。以后吃蘋(píng)果，建議大家削皮吃吧。