果凍、餅干、糖果、薯片、爆米花每一樣都是我們喜歡的小吃，可是偏偏這些人造食品都屬于沒有營養(yǎng)的垃圾食品。對(duì)身體無益反倒會(huì)有一定的損傷。他們運(yùn)用化學(xué)首段調(diào)和出更親民的味道，可是這些添加劑再美味也改變不了對(duì)人體會(huì)造成傷害的事實(shí)。

1. 果凍

果凍是許多小朋友的最愛，色彩繽紛、口感又嫩滑。果凍的基本成分是從海藻中提取的膠狀物質(zhì)，如海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。這些膠狀物質(zhì)本身雖對(duì)人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質(zhì)形成復(fù)合物，進(jìn)而帶走這些礦物質(zhì)。

2. 曲奇餅干

大多數(shù)餅干都以油、糖、淀粉為主料，所謂的水果餅干也并沒有什么水果。曲奇餅干的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于饅頭等主食，且口感越脆的餅干蛋白質(zhì)含量越少。為了達(dá)到理想口感，酥脆型餅干中含油量至少在20%—30%。另外，越是美味的曲奇餅干營養(yǎng)價(jià)值越差，因其使用動(dòng)物脂肪和起酥油作為油脂原料，對(duì)心臟不利。

3. 薯片

膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。這種處理會(huì)使蛋白質(zhì)質(zhì)量下降，維生素也受到損失。膨化食品越松脆，越有可能含有過量的膨發(fā)劑，若膨發(fā)劑中鋁超標(biāo)，會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。