我們都知道，大蒜是拿來(lái)給菜調(diào)味用的，青菜或者肉類(lèi)放點(diǎn)蒜頭，可以去腥保持菜肴原來(lái)的鮮味，是深受人們歡迎的菜肴調(diào)味料。但是實(shí)際上，蒜頭的作用很多，不但可以調(diào)味，還能抗衰老，防癌，保護(hù)心血管，殺菌消毒等等，好處非常多，今天就告訴大家，用蒜頭炒飯食用對(duì)身體有哪些好處。

蒜頭炒飯食用對(duì)身體有哪些好處

蒜頭炒飯：蒜頭越多越香，拍碎，油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放入胡椒鹽拌炒。蛋炒飯加蒜粉：蛋炒飯起鍋前撒上一些蒜粉，攪伴后食用，專(zhuān)家還提醒要多食維他命C以增強(qiáng)抵抗力，并切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發(fā)炎，病毒就由此攻入。

大蒜的功效與作用

1、抗癌。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱(chēng)為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。但是，目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。

2、抗衰老作用。大蒜里的某些成份，有類(lèi)似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲勞作用。有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

4、保護(hù)心血管。流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。

5、改善糖代謝作用。研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

6、抗過(guò)敏作用。每天生吃大蒜能夠減輕過(guò)敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏。最好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始生吃大蒜。

蒜頭的功用很多，通過(guò)蒜頭炒飯食用對(duì)身體有哪些好處的介紹，大家對(duì)大蒜也有了更深刻的了解，平時(shí)經(jīng)常食用大蒜，對(duì)身體是很有好處的，健康飲食可以保持身體健康，延年益壽，不過(guò)，不管是什么菜肴，都建議合適就好，即使功用大，大量的食用對(duì)消化系統(tǒng)也是個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)。