小白菜是我們生活中最為常見的一種蔬菜，有人說這種蔬菜價格不貴但是營養(yǎng)卻非常豐富，那么，到底是不是這樣的呢?在經(jīng)過了解以后，我們發(fā)現(xiàn)了一些小白菜的相關(guān)問題內(nèi)容，所以說，接下來我們就你一起來看看跟小白菜相關(guān)的知識。

小白菜的功效

1.小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

2.小白菜中含有大量胡蘿卜素，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

3.小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。

4.小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

貯存要領(lǐng)

可于陰涼通風處保存，但最好還是放在冰箱里冷藏。存放時忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。

美味佳肴

清炒小白菜

材料：凈小白菜100克，食鹽、味精適量，享調(diào)油5克蔥、姜少許。

做法：

1.將凈小白菜切成3厘米長的段。

2.鍋內(nèi)放油加熱，放蔥、姜未煸出香味，放入小白菜、食鹽，大火炒熟，放味精，出鍋即可。

小白菜排骨湯

用料：小白菜，排骨，油2湯匙，鹽1/2湯匙

做法：

1.白菜洗凈摘好。

2.排骨斬成5厘米長的段，汆水，撈起待用。

3.蔥和香菜洗凈，分別切3厘米長的段。

4.燒熱寬口瓦煲，下油，爆一下蔥段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲至排骨微爛，下小白菜，待菜熟加香菜，下鹽調(diào)味即可。

功效：湯色乳白，咸香味醇。和中利腸，促進吸收。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的利用小白菜來做出的美味，如果說你希望自己通過小白菜做成自己需要的美味，并且達到自己想要的營養(yǎng)效果的話，那么，上面的這些內(nèi)容大家就需要做了解。