1、魚類：魚類的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15％～20％，與肉類相近，但其所含脂肪酸多為人體不能合成的必需脂肪酸，且優(yōu)于肉類。而且魚肉纖維細(xì)、含水分多，容易消化吸收。此外，魚肉中的鈣、磷含量也比肉類多，所含硫胺素、核黃素比較多，是補(bǔ)腦的理想食品。
2、雞蛋：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品之一。雞蛋中除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，蛋黃中還含有大量的卵磷脂和豐富的鈣、磷、鐵及維生素A、D和B族維生素，非常適合腦力勞動(dòng)者食用，每日若能吃1～2個(gè)雞蛋，再配合肉類或魚類或大豆類，對(duì)于獲取較全面的蛋白質(zhì)是很有益的。
3、大豆類：黃豆中含有高40％以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的經(jīng)濟(jì)食品，若能將其與肉類或魚類等動(dòng)物性蛋白同時(shí)食用，則可把大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提高。同時(shí)，大豆還含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的脂類，其中卵磷脂占1.6％，這是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝的重要物質(zhì)。此外，大豆中硫胺素、核黃素、鈣、磷、鐵的含量也很豐富，這些對(duì)腦都有良好的補(bǔ)益作用。
4、蔬菜、水果：是獲取鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素C的重要來(lái)源，尤以綠葉和橙黃色菜果為佳。此外，花生米、核桃仁、松子、芝麻、葵花子等等都含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)，均可供選擇搭配使用。