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被譽(yù)為天然鈣片的8類平民食物

被譽(yù)為天然鈣片的8類平民食物

 

從食物中攝取鈣質(zhì)是最自然的補(bǔ)鈣方法。小編認(rèn)為,補(bǔ)鈣食物要平民化,其中的鈣易被人體吸收,且吃起來方便。因此,含鈣量高的食物未必是補(bǔ)鈣的最佳來源。這些要求聽起來是苛刻了點(diǎn),不過,有4種被譽(yù)為天然鈣片的平民食物,很適合家常食用。

1、果蔬類——莧菜、小油菜

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào),鈣的吸收率會更好。

2、魚類——泥鰍

同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一,絕對是補(bǔ)鈣佳肴。(來源:愛美網(wǎng))

3、調(diào)味品——芝麻醬

芝麻磨制成芝麻醬之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克),其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬,也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。

4、谷類——燕麥

各種谷類糧食當(dāng)中,以燕麥的鈣含量最高,達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。

如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品,補(bǔ)鈣效果更佳。