草莓含有花青素、天竺葵色素及3-單葡萄苷等黃酮類化合物，這些物質(zhì)有抗氧化、延緩衰老的功效，也是草莓呈現(xiàn)鮮紅顏色的來源。 草莓顏色紅潤，外型心狀，清甜可口，是廣受喜愛的水果，也是營養(yǎng)十分豐富的食物。草莓對健康有著很大的幫助，下面我們就來了解草莓的功效有哪些吧。

草莓顏色紅潤，外型心狀，清甜可口，是廣受喜愛的水果，也是營養(yǎng)十分豐富的食物。草莓對健康的促進(jìn)作用，起碼有如下7點(diǎn)。

(1)抗氧化：維生素C有很好的抗氧化作用，草莓中的維生素C含量極高，要比西瓜、蘋果、葡萄、梨高十倍左右，而且高于大多數(shù)的柑橘。每天吃半斤草莓即能達(dá)到維生素C全天的需要量。

(2)補(bǔ)鐵：草莓中的鈣、磷、鐵、鉀和維生素A、B等都十分豐富。其中較為突出的是補(bǔ)鐵作用，每100克中含有2克左右的鐵，500克草莓所提供的鐵即可達(dá)到成人每天需要量的一半。通常植物性鐵不易被人體吸收，而草莓中因?yàn)楹�有豐富的維生素C和有機(jī)酸，這兩種物質(zhì)有很好的促進(jìn)植物性鐵吸收的作用，因而，草莓是植物性食物中少有的補(bǔ)鐵佳品。中醫(yī)認(rèn)為草莓具有滋陰養(yǎng)血之功效，建議女性和貧血人士可以經(jīng)常適量食用。

(3)生津養(yǎng)胃：草莓含有多種有機(jī)酸，比如檸檬酸、蘋果酸等。我們都有這樣的體會，酸味能使口水增多，口水是可以幫助消化食物的。而這些有機(jī)酸還可刺激胃液分泌，有調(diào)和脾胃、生津助消化之功效。