一說(shuō)到滋補(bǔ)人們總會(huì)想到昂貴的補(bǔ)品。其實(shí)日常我們吃的食物都有可能成為滋補(bǔ)品。每種食物都有它獨(dú)特的功效。如果掌握了食物的特性，了解自己的身體需要。就能把最普通的食物變成最好的滋補(bǔ)品。

蓮藕養(yǎng)胃滋補(bǔ)品

藕又稱蓮藕，作為蔬菜，肉質(zhì)厚、味甜、生吃熟吃均可，鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，是一種滋補(bǔ)佳珍。

藕味甘、性寒。生藕具有清熱解渴、止血化痰、涼血清胃的功效，可治療肺炎、腸炎、肺結(jié)核、婦女血崩、小便熱淋、吐血、出血、解酒。藕煮熟后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血止泄的功效�？芍胃篂a、痢疾、腳凍裂、眼熱赤痛、消食、補(bǔ)血、通氣等。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無(wú)毒，視為祛淤生津之佳品。

推薦搭配藕丁土豆小米粥，此搭配利消化、養(yǎng)胃滋陰、補(bǔ)血、安神。適宜失眠、胃炎、高血脂、貧血、心腦血管疾病等患者。

如何讓蓮藕變成滋補(bǔ)品

藕節(jié)，有收斂作用，主要用于治療各種出血病癥。蓮子，有補(bǔ)養(yǎng)固澀作用，并有一定安神功效。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白術(shù)散，其中就有蓮子。民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉和婦女體虛，白帶增多，還可用于失眠、心悸的病人。蓮須，即蓮之干花蕊，主要有收澀固精的作用，常用于治療遺精癥。治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮須。荷葉，即蓮的葉子，有清熱、解暑、開胃、止血等功效。近年還發(fā)現(xiàn)有降低膽固醇的作用。有人用荷葉煎劑治療高血脂癥，以20天為一療程，結(jié)果絕大多數(shù)人都有效果。

銀耳滋陰潤(rùn)肺首選

銀耳有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。

銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

許多人都知道銀耳可以滋陰潤(rùn)肺，所以在有呼吸道疾病時(shí)愛用銀耳。有些人感冒了，咳嗽多痰，用了銀耳后不但病情沒有緩解，痰還多了，總咳不出來(lái)。如果把銀耳停用后，咳痰的問(wèn)題就解決了。

如何讓銀耳變成滋補(bǔ)品

大家都知道銀耳潤(rùn)肺，但銀耳同時(shí)又是中醫(yī)講的“下沉”之物，其粘性也比較大，使人體的痰不易咳出。如果單純咳嗽無(wú)痰，用銀耳效果很好。如果咳嗽有痰，就不宜用銀耳了。

如果想治便秘，把銀耳與香蕉百合一起煮成羹常食用，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容、生津通便的作用。

蘿卜打開天然維生素C寶庫(kù)

蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“十月蘿卜小人參”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說(shuō)法。

蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶;促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲的芥子油。對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。

生蘿卜味甘辛、性寒。生食有清熱生津、涼血止血、化痰止咳、利尿解毒、升氣的功效，熟食則能益脾和胃、消食下氣�？煞乐伟┌Y、便秘、高血壓、心臟病、高血脂癥、慢性支氣管炎、咳嗽、咳痰、咳血、氣喘、翻胃吐食、口瘡、滴蟲性陰道炎等。

蘿卜分段吃，營(yíng)養(yǎng)各不同：頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高，可切絲涼拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜淹拌。

如何讓蘿卜變成滋補(bǔ)品

蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用，可益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒、健脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨。適宜更年期婦女發(fā)熱、情緒不穩(wěn)定、四肢乏力、高血壓、心臟病、消化不良的人群。

需要注意的是：蘿卜性涼，脾胃虛寒者、陰盛偏寒體質(zhì)者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者，不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為人參與蘿卜不能同時(shí)食用，以免降低人參的作用。

板栗活血之佳品

香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品。板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，而糧谷類含75%;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。同時(shí)它還有較好的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效。孫思邈稱栗為“腎之果也，腎病宜食之”。

栗子性溫、味甘。養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、散淤血、止血、清熱解毒。治腰膝酸痛、小便過(guò)多、咳嗽、水腫等。

如何讓栗子變成滋補(bǔ)品

栗子生吃有下氣、補(bǔ)益作用，能調(diào)氣，止吐血、鼻出血、便血，一切血證皆可用。腎病患者宜多食。治腎虛腰腿無(wú)力。栗子熟吃則能活血，但量多容易壅滯氣機(jī)，故不宜多食。熟吃栗子有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血作用。

栗子生食難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多食。糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

大棗是活維生素丸

民間對(duì)于大棗有個(gè)說(shuō)法：“一天三個(gè)棗，終生不顯老”、“個(gè)頭雖小，營(yíng)養(yǎng)超高”。大棗素有“木本糧食”之譽(yù)，是我國(guó)最早藥食兼用果品之一。大棗果實(shí)味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮食酸甜可口，自古以來(lái)就是大眾喜愛的美味滋補(bǔ)食品。

大棗的營(yíng)養(yǎng)成分很高，含有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸和維生素A、維生素B2，鮮棗中的果肉含維生素C，維生素C含量達(dá)300-600mg/100g，是蘋果的70倍、山楂的20倍、獼猴桃的2-6倍，是水果中真正的Vc之王。還含有多種維生素，除維生素A、B外，維生素P高達(dá)3000毫克/百克以上，居各種水果之首。此外，棗果中還含有人體所必需的多種氨基酸。因此，棗果被稱作“活維生素丸”。

大棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功效，適用于中氣不足，血虛證等。大棗善治脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等癥。能養(yǎng)血安神，既可治療面色萎黃、頭暈?zāi)垦�、疲倦無(wú)力等癥，又可治療睡眠不佳。但大棗不宜與黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜含有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都能夠破壞棗所含的維生素。大棗不要和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，很容易使棗中所含的維生素氧化而失去功效。特別應(yīng)該提醒的是大棗忌與蔥、魚同食。

如何讓大棗變成滋補(bǔ)品

大棗可做成棗糕、棗泥、棗茶等。煮粥或煲湯時(shí)如果能將干棗和一些食物搭配起來(lái)，能起到增強(qiáng)療效的作用，如治療神經(jīng)衰弱的大棗枸杞湯、有利于缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用于高血壓的紅棗芹菜湯。

棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過(guò)5枚，吃得過(guò)量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘、上火、胃酸過(guò)多、腹脹。