清燉仔鴿湯，是很多人補(bǔ)血補(bǔ)腎的首選。但是外面賣的不僅僅價格貴，而且還不能保證湯的純正度。所以，今天我們就要和讀者們一起來討論清燉仔鴿湯的做法，相信學(xué)過之后，你就能為家人制作出一份充滿愛的清燉仔鴿湯。

說起這清燉仔鴿湯，它不但富含大量人體所需的營養(yǎng)元素，它還具有補(bǔ)血補(bǔ)腎的功效，可謂是人們冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇。那么下面小編就將這款清燉仔鴿湯的做法奉上，希望那些身體虛弱的朋友們能夠認(rèn)真的學(xué)習(xí)哦!

主題：清燉仔鴿湯

原料：嫩鴿子1只、冬筍25克、鮮蘑25克、火腿10克、清雞湯1000克、精鹽3克、紹酒10克、蔥10克、生姜5克、味精1克、白糖1克

做法：

1、將鴿子剁成4大塊，并將冬筍、鮮蘑、火腿切成片，蔥切成段狀，姜拍松。

2、再將鴿子放入鍋中，用沸水焯水后撈出，洗凈血沫。

3、將鮮蘑、冬筍用開水氽透，撈出。

4、取出一只砂鍋，放入雞湯，用大火燒開后，放入鴿子塊、蔥、姜、紹酒、精鹽、白糖、味精，用大火燒煮。

5、煮沸后，蓋上蓋子用小火燉至七八成熟后，再把冬筍、口蘑、火腿放入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)燉至鴿子酥爛。

6、最后揀去蔥、姜，撇去浮面油點(diǎn)即可食用。

這款湯湯清味鮮美，鴿子肉味甘、咸，性平，富含蛋白質(zhì)和脂肪等，具有補(bǔ)肝補(bǔ)腎，補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。

大家是不是覺得，原來清燉仔鴿湯并不是像想象中那么麻煩，只需要一些簡單的食材，制作過程也很簡單。如果有興趣又需要進(jìn)步的朋友們趕緊來試試哦。