燕麥以其獨(dú)特的保健功能而受到人們的青睞，燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整，燕麥有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。燕麥?zhǔn)鞘澜缟瞎�認(rèn)的高營養(yǎng)雜糧之一，每天早餐或零食吃燕麥片，極有益健康。預(yù)防便秘，防癌抗癌，吃些燕麥吧。

燕麥可以改善免疫系統(tǒng)。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達(dá)到減肥瘦身的效果。

燕麥能改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。

降壓降脂，每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助于降低哮喘風(fēng)險。

研究發(fā)現(xiàn)，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預(yù)防便秘。

研究還發(fā)現(xiàn)，燕麥片能幫助平衡人體內(nèi)的雄激素和雌激素水平，增強(qiáng)性驅(qū)動，提高性愛質(zhì)量。醉酒之后吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平，進(jìn)而讓人改善情緒，放松心情。

購買燕麥的時候要注意看生產(chǎn)時間和廠家。因?yàn)檠帑溸@東西蛋白質(zhì)含量高，容易霉變，維生素E的含量也高，時間長了容易有一股蛤味。另外，有些切片燕麥片生產(chǎn)時間近，但是包裝里粉末很多，這種不推薦購買。內(nèi)火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過多燕麥。