健康講究飲食均衡，任何食物吃多了都有害身體健康。漢堡有菜有肉有淀粉，按理說應(yīng)該是營養(yǎng)均衡的食物，卻為何長期被定義為垃圾食品？

首先，沒有絕對垃圾的食品，只有垃圾的吃法。

再健康的食物，吃的太多，一樣對身體有害。最重要的還是營養(yǎng)均衡，不要一味追求所謂的"健康食品".巧克力、堅果、水果等，都是健康食物，如果適量吃的話，利大于弊。但吃得太多卻會給身體造成負(fù)擔(dān)(糖、脂肪攝入過多，造成血糖急升和熱量堆積)，最直觀的就是糖尿病或者肥胖。

當(dāng)然也有一些相對的垃圾食品比如反式脂肪，最好是一點(diǎn)都不要吃。

(有朋友在這里提醒我我朝獨(dú)特的地溝油是絕對的垃圾食品，我想說地溝油居然屬于「食品」？)

現(xiàn)在，來看看漢堡這個傳統(tǒng)意義上的垃圾食品。

一般情況它是由漢堡坯、沙拉醬、炸過的肉餅、少量蔬菜組成。

漢堡坯：

大多數(shù)漢堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉雖然口感討喜，但在加工過程中流失了 B 族維生素和許多重要的微量元素，如鉻 98%、錳 86%、鎂 85%、鋅 78%、鐵 76%、銅 68%、鈣 60%……

另外，精面粉屬于簡單碳水化合物，進(jìn)入消化系統(tǒng)中后會導(dǎo)致體內(nèi)血糖濃度在短時間內(nèi)飆升，人體分泌大量胰島素，抑制血糖水平。但不用多久，血糖水平又會迅速下降，胰島素濃度也隨之急劇下跌，長此以來，身體就逐漸失去對胰島素作出正確反應(yīng)的能力，直到引起胰島素分泌不足、甚至停止分泌。