吃什么補鐵?豬肝、豬血牛肉、羊肉等食物都具有補鐵功效，除了補鐵食物之外，還有補鐵水果，在補鐵水果中首推櫻桃。很多人吃櫻桃都只是當(dāng)做水果吃，其實櫻桃還有很多吃法，下面小編介紹3中櫻桃吃法，可以改善平時單調(diào)的吃法。

櫻桃膏

做法：鮮櫻桃1000克，洗凈，去核剁碎，加水200毫升，煮爛去渣，加入白糖，拌勻，加熱濃縮成膏，每日早晚各服一次，每次1～2匙。

適用于氣血虧虛，身體虛弱，面色無華，體倦乏力的人群食用。

櫻桃酒

做法：櫻桃200克，洗凈、瀝干，浸入白酒1000毫升，密封10天，每日喝2次，每次喝15～20毫升。

適用于關(guān)節(jié)麻木的患者，對輔助治療風(fēng)濕腰腿痛有效。

櫻桃醬

做法：將新鮮櫻桃1000克，去皮、去核，鍋中加水，倒入白糖、櫻桃，用文火煮15分鐘，保持?jǐn)嚢枰苑勒冲伜挽五仭?5分鐘后，櫻桃已變得通體透明，呈紅色玻璃狀，鍋內(nèi)已基本變?yōu)檩^稠的醬，即可�；稹�將制好的櫻桃醬裝瓶，放于冰箱或陰涼處，隨吃隨取。

適用于貧血患者，女性常吃有滋陰補血作用。

櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。雖然櫻桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，但按照中醫(yī)的說法，櫻桃屬于大熱食物，吃太多容易上火，一般一次吃10個左右比較合適。

吃膩了水果櫻桃，不妨把櫻桃做成櫻桃羹等食物，櫻桃的含鐵量不會消失，還會因為加入其它食物讓櫻桃不但具有補鐵效果，還具有其它功效。