魚類是人類飲食材料中最補(bǔ)的食物之一，魚肉中含有很多人體內(nèi)需要的蛋白質(zhì)，常吃些魚肉對(duì)身體還是很有幫助的，吃魚有很多做法，每一種做法的營(yíng)養(yǎng)也都不一樣，可清蒸，可燉著吃，也可做個(gè)更補(bǔ)的魚頭湯吃，總之只要想到的烹飪法都是很適合做的，下面跟小編一起去了解魚所含有的哪些營(yíng)養(yǎng)元素吧!

我們都知道“吃什么補(bǔ)什么”。這個(gè)說(shuō)法有道理嗎?專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對(duì)小孩子眼睛發(fā)育、明亮程度有很好的作用，因此這個(gè)說(shuō)法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤(rùn)肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒，還稱其為補(bǔ)品。這是因?yàn)椋�魚膽很苦、性涼，可潤(rùn)腸。不過(guò)需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。

雖然魚類動(dòng)物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的良好效果。做魚湯時(shí)應(yīng)該在快起鍋的時(shí)候再放鹽，過(guò)快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被鹽鎖住。

要想魚補(bǔ)，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

想多補(bǔ)補(bǔ)自己的身子，吃些魚是很好的，不同的魚，做出來(lái)其營(yíng)養(yǎng)不一樣，就看身體里需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)，我們拿什么魚來(lái)烹飪就行。