美味的金針菇是吃火鍋必不可少的一樣食材，它營養(yǎng)豐富小巧細(xì)膩，口感也是一級(jí)棒，深受廣大人民群眾的喜愛。今天小編要給大家介紹的是金針菇的營養(yǎng)價(jià)值，想知道平時(shí)你愛吃的菜到底有什么營養(yǎng)保健作用，就趕快來看看吧!

金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美而著稱于世，深受大眾的喜愛。

可以涼拌，也是火鍋中常見的食材之一，由于它易熟，因此在所有火鍋料快煮好時(shí)，再放入金針菇一起煮，口感更好。

營養(yǎng)價(jià)值

1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。

2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

3.金針菇中含鋅量比較高，也可有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。

4.金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長發(fā)育也大有益處。

5.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

6.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

總體說，金針菇就是營養(yǎng)豐富而且美味可口，想要補(bǔ)充身體營養(yǎng)不妨就選擇它吧，絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。