豬肝面是學(xué)校附近小餐館基本都有的，你在讀大學(xué)的時(shí)候應(yīng)該有吃過把，我就經(jīng)常吃，但是聽說豬肝吃多了不好，都說少吃點(diǎn)，到底豬肝怎么樣，怎么吃？它有什么營養(yǎng)價(jià)值？小編就給大家介紹下。

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)；有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。而且，它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

1、豬肝能預(yù)防肝炎

豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

2、豬肝改善皮膚

豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

3、豬肝是補(bǔ)血佳品

豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

4、豬肝有助與排毒

經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

給大家介紹了下，大家可以試試，現(xiàn)在就去菜場買點(diǎn)回來吃吃吧，很好吃的哦，呵呵，不說了，我去菜場買了。