[原料調(diào)料]
小排骨 12兩
蕃茄 2個(gè)
罐頭辣肉醬 1罐
小魚(yú)干 少許
文蛤 12斤

醬油 2大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
太白粉 3大匙

鹽 適量
 
[制作流程]
(1)排骨腌3～5分鐘，然后油炸至金黃。蕃茄切塊。
(2)蕃茄、小魚(yú)干、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋，加適量水煮開(kāi)后，續(xù)煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時(shí)。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。