春日時(shí)，人們特別是中老年人常易筋骨拘攣、屈伸不利，這里除了有天氣影響的原因外，也有骨質(zhì)疏松的癥狀，今日靚湯宜中藥桑葚子煲牛骨湯。 桑葚子為補(bǔ)血的藥材，但其性不溫而寒，味甘，能補(bǔ)肝、益腎、熄風(fēng)、滋陰，中醫(yī)認(rèn)為它可治肝腎陰虧、消渴、便秘、目暗、耳鳴及關(guān)節(jié)不利，因而此湯有滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋之功，適用于骨質(zhì)疏松癥，同時(shí)還可用于更年期綜合征。另對肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳聾、神經(jīng)衰弱有療效。為中老年人常飲的養(yǎng)生湯水。

　　材料：桑葚子30克(中藥店有售)、牛骨500克、生姜3片。

　　烹制：桑葚子洗凈，加酒、糖少許蒸制;牛骨洗凈，置姜酒沸水中稍滾，洗凈(即“飛水”)。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。