學(xué)做草莓大理石芝士?jī)鲲?/h3>

餅底材料：全麥消化餅干100克，無(wú)鹽黃油40克

　　做法：

　　1、餅干用搟面杖碾成粉末狀。

　　2、黃油隔水座化，倒進(jìn)餅干末中拌勻后，倒入蛋糕模中壓實(shí)，冷藏備用。

　　草莓果醬材料：新鮮草莓100克，細(xì)幼砂糖20克

　　做法：

　　1、草莓用清水沖洗干凈后去蒂，用食物料理機(jī)打成蓉。

　　2、半草莓蓉和糖一起進(jìn)放奶鍋中，中小火攪拌加熱至糖完全融化后離火，冷卻備用。

　　芝士餡材料：奶油奶酪200克，淡奶油200ml，細(xì)幼砂糖50克，牛奶50ml，吉利丁片8克

　　做法：

　　1、吉利丁片有冰水泡軟備用。淡奶油打至6分發(fā)后冷藏備用。

　　2、奶油奶酪室溫軟化后，加糖打至細(xì)膩軟滑。

　　3、牛奶倒入奶鍋中，用中小火加熱微沸后馬上離火，加入事先已瀝去多余水分的吉利丁片，攪拌至完全融化。

　　4、將牛奶緩緩倒入奶油奶酪糊中，打勻，再分2~3次拌入淡奶油，攪拌均勻后，倒入蛋糕模中，再加入草莓果醬，用筷子攪拌幾下后刮平表面，冷藏4小時(shí)以上可享用。

　　裝飾材料：粗砂糖 2大匙 / 粉紅色食用色素 1滴

　　做法：將粗砂糖裝進(jìn)一只保鮮袋中，滴入色素，揉勻后即可。

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