原料：羊排，梅干菜，高湯

　　做法：先將泡好的梅干菜入鍋干炒下，讓菜中的香味充分揮發(fā)出來。

　　再生羊排中加入些鹽，蛋黃液，生粉略微腌制下，腌制差不多后，在鍋中放些橄欖油，下羊排煎一下，煎至兩面金黃即可。

　　煎熟的羊排不用取出，放入炒好的梅干菜和高湯，略微燜制一下，加入糖和老抽，由于梅干菜比較容易吸收糖分，所以建議大家可以多放一些糖。

　　煮熟后，將梅干菜從湯水中撈出，瀝干、稍微冷卻一下，卷成一個(gè)梅干菜球，墊在羊排之下，最后淋上一些醬汁即可。