冬菇與雞是常見的營養(yǎng)搭配，做法百變，既可以做冬菇蒸雞，亦可以用來煲湯，做法各異但同樣美味。今天，青青為我們帶來的這道仔姜冬菇燜雞，又是另一種做法。此菜色澤金黃，雞翅酥爛，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種維生素，可強腰健胃、溫補中氣。青青稱，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，仔姜酸酸辣辣的味道更是獨特。仔姜除了可以當(dāng)配菜外，生吃亦可。它有驅(qū)風(fēng)解寒之效、溫經(jīng)活血、抗衰老之效，女孩子不妨適量吃一點。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：雞翅(1斤)、仔姜(1塊)、冬菇(8棵)

　　調(diào)料：油(1湯匙)、老陳醋(2湯匙)、糖(3湯匙)、海天鐵強化金標(biāo)生抽(2湯匙)、海天特級草菇老抽(2湯匙)


第一步
　　1、洗凈冬菇后，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。


第二步
　　2、洗凈雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒腌制20分鐘。

 第三步
　　3、把仔姜去皮洗凈，切片備用。


第四步
　　4、將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅將之煎至呈金黃色，撈起瀝干油待用。