栗子又名板栗，素有“干果之王”的美稱。據(jù)專家介紹，栗子性溫味甘，有補腎強筋、健運脾胃和活血止血的作用，臨床常用于輔助治療老人腎虛腰膝酸軟、小便清長、大便溏爛等癥狀�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。此外栗子含有核黃素，適當(dāng)食用對反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍也有輔助治療作用。

　　推薦食法：栗子燜豬蹄

　　材料：栗子250克，豬蹄500克，姜蒜及少量調(diào)味品。

　　做法：先將栗子在熱鍋里小炒片刻，去殼剝膜；豬蹄用沸水氽燙后清水再沖；起油鍋爆香姜蒜后加入豬蹄，用武火炒至半熟再加栗子，加開水燒開后調(diào)慢火燜30分鐘，煮至栗子熟爛，調(diào)味即可。

　　作用：這道菜具有補腎強筋骨作用，尤其適于老年腎虛腰腿乏力者食用。