韓劇的熱播讓很多人都了解了“婆婆”在韓國家庭的“至尊”地位，婆婆和兒媳的關(guān)系也成為很多韓劇的主題。一位韓國的營養(yǎng)師在回憶起食物的傳統(tǒng)功效和飲食文化時(shí)，就提起了一個(gè)栗子挽救婆媳關(guān)系的故事。

　　在他從小長大的村子里，住著一對(duì)感情不和睦的婆媳。后來媳婦遇到了一位韓醫(yī)，提到了她和婆婆的緊張關(guān)系，韓醫(yī)給她開了個(gè)藥方：每天早上給婆婆吃上三顆果肉肥美的蒸栗，且要堅(jiān)持一年。拿到藥方以后，媳婦就每天給婆婆準(zhǔn)備蒸栗，而且還專門挑選體大肉肥的那種。

　　這樣堅(jiān)持了一年,婆婆漸漸變得和藹可親，對(duì)待媳婦簡直比對(duì)自己兒子還疼愛有加，不僅如此，她逢人就說自己媳婦的好處，以至于當(dāng)?shù)氐墓賳T都對(duì)她進(jìn)行了表彰。

　　栗子成了取悅婆婆的“最大功臣”。為什么韓醫(yī)偏偏選擇了蒸栗呢？這里面又有什么根據(jù)呢？這就要從栗子的成分說起了，栗子中的維生素B1具有安撫過敏神經(jīng)的作用，就是因?yàn)槿绱�，一些神�?jīng)比較敏感的人應(yīng)該多食用一些像栗子一樣富含維生素B1的食物。因?yàn)榫�力消耗過多就會(huì)導(dǎo)致維生素B1從神經(jīng)纖維中分離出去，并通過小便排出體外。而栗子能適時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素B1。

　　如果將這個(gè)故事用食品營養(yǎng)學(xué)的角度分析的話，就是每天早上的3個(gè)栗子給婆婆補(bǔ)充了豐富的維生素B1，而維生素B1制造出的乙酰膽堿則從根本上調(diào)節(jié)了婆婆的脾氣，所以就緩和了兩人的關(guān)系。栗子中的維生素C也幫婆婆找回了健康。

　　編后語：其實(shí)生活中的飲食，除了它特有的營養(yǎng)功效可以給我們的身體健康提供營養(yǎng)來源外，更重要的是，通過利用食物的營養(yǎng)、運(yùn)用食物的語言，讓人與人之間更好的交流也是很重要的。想想忙碌的社會(huì)中，每天能夠讓家人面對(duì)面聚在一起的也就是在共享這噴香漫溢的一桌飯菜時(shí)，何不讓營養(yǎng)豐富的食物也變成表達(dá)關(guān)懷的一種語言呢？