最佳刮油菜 竹笙花膠老鴨湯
竹笙也叫竹蓀，在日常食用菌類中，如香菇、白蘑菇、平菇、雪耳、木耳等，它算較“神秘”的一種，可能因?yàn)樗^(guò)于美麗的外表吧，黃白的網(wǎng)狀裙向下鋪開(kāi)網(wǎng)住菌柄，十分特別。竹笙不但營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美，對(duì)多種腫瘤、高血壓、膽固醇過(guò)高有很好的食療效果。今天就介紹一款竹笙花膠老鴨湯。
做法：
1. 花膠提前一晚浸泡，至軟，煮沸一鍋水，放幾片姜和蔥段，將花膠汆水，撈起；
2. 竹笙用清水浸軟，去雜質(zhì)，切段；
3. 淮山洗凈；老鴨洗凈斬大件，汆水撈起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)中益氣，滋陰潤(rùn)肺，美顏健體。
●靚湯心水
竹笙可在干貨店或大超市購(gòu)買。優(yōu)質(zhì)的竹笙干品色澤淺黃味香，肉厚柔軟，菌朵完整。
●美食科學(xué)堂
做法：
1. 花膠提前一晚浸泡，至軟，煮沸一鍋水，放幾片姜和蔥段，將花膠汆水，撈起；
2. 竹笙用清水浸軟，去雜質(zhì)，切段；
3. 淮山洗凈；老鴨洗凈斬大件，汆水撈起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)中益氣，滋陰潤(rùn)肺，美顏健體。
●靚湯心水
竹笙可在干貨店或大超市購(gòu)買。優(yōu)質(zhì)的竹笙干品色澤淺黃味香，肉厚柔軟，菌朵完整。
●美食科學(xué)堂
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