秋天是海鮮最肥美的時節(jié)，大閘蟹黃澄澄的蟹膏肥美得流油，大蝦肉質(zhì)彈牙鮮甜美味，魚兒活蹦亂跳肉質(zhì)細膩滑嫩，真是想想都讓人流口水。而說到最懂得吃海鮮的，莫過于是生活在海邊的潮汕人了。喵喵的男朋友是汕尾人，從小吃海鮮長大的他，對海鮮類食物的味道尤為挑剔。為了滿足男友的口腹之欲，喵喵閑時會與男友一同研究海鮮的各種煮法。而她今天所做的這道奶香茄汁基圍蝦，每次都令男友贊不絕口。細細品嘗，爽口彈牙的蝦肉配上酸酸甜甜的茄汁，果然令人胃口大開。細心的喵喵說，若覺得用番茄做菜太普通，可以用圣女果作為代替，賣相會漂亮許多呢！

　　今日廚神：劉宗賢

　　烹制材料(三人份)

　　材料：蝦(1斤)、蒜頭(4瓣)、圣女果(數(shù)顆)、純牛奶(1盒)、番茄(兩顆)

　　調(diào)料：番茄沙司(3湯匙)、濃湯寶(適量)、糖(3湯匙)


第一步
　　1、洗凈蝦，剪去須并從背部剪開蝦殼，去掉泥線，用紙巾吸凈水份；蒜頭去皮切蒜末；圣女果洗凈瀝凈水對半切。


第二步
　　2、洗凈番茄，切成滾刀狀備用。


第三步
　　3、熱熔小塊黃油，蝦下油鍋略炸，變色即可撈出瀝油。

第四步
　　4、鍋里留底油，爆香蒜末，放入番茄略炒，下3湯匙糖調(diào)味。


第五步
　　5、倒入適量純牛奶，放入炸好的蝦一起翻炒。


第六步
　　6、濃湯寶用小半碗水兌開倒入鍋中，不用蓋鍋蓋，將湯汁煮開。