今天爸爸準備用傳統(tǒng)的方法做個梅菜扣肉。我卻嫌太花時間和耗燃氣，建議采用微波爐試試。爸爸聽了半信半疑，最后還是決定由我作主，看我怎么個做法。其實微波爐對食物加熱的特點是由內(nèi)而外的，這樣既保證了加熱的均勻性，又保持了食物的營養(yǎng)成分和原汁原味，時間更短，味道也好。

    從備料、烹調(diào)到成品上桌，大概花了不到一小時，這是用傳統(tǒng)方法不可能達到的高效率，然而出來的效果跟燉沒什么兩樣！爸爸嘗了嘗笑道：“想不到微波爐做這個還真行啊！”

 材料：帶皮五花肉1斤、梅菜適量、香菇1朵。

 

     五花肉灼水定型，用牙簽在皮上均勻扎孔，用老抽給表皮上色，下鍋用1湯勺油把皮炸至大紅色。

 

    用清水沖去表皮的炸油，瀝干，切成0.8CM厚的方塊。

 

    梅菜抓干水分切碎，下鍋炒軟放糖調(diào)味。

 

    取一深碗底部放香菇，肉順著碗邊排成麒麟狀，皮向外，梅菜填滿中間，加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。

 

    加蓋放入微波爐，先高火叮15分鐘，再中火叮15分鐘，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再計時叮。 

 

     叮好后把剩余的汁倒出，加入適量生粉水燒開成淋汁。

 

    制作完成了，馬上嘗嘗吧!