這款面包實(shí)在是太好吃了，真后悔沒(méi)有多做。LG下班回來(lái)，跟兒子一起就干掉了一個(gè)，明天的早餐又沒(méi)著落了。(另外一個(gè)早就被我和兒子女兒吃啦)方子來(lái)自君之的葡萄干杏仁面包，我略有改動(dòng)，又多加了核桃進(jìn)去，香極了。
材料：高粉270克，雞蛋30克，杏仁粉30克，細(xì)砂糖40克，肉桂粉1/2小匙，鹽1/2小匙，酵母2小匙，奶粉15克(我放了2大匙)，水130克(我放了牛奶)，黃油100克，葡萄干100克，杏仁45克，白葡萄酒適量(泡葡萄干用)。(我的果干隨意放的，各約1/3杯)

　　做法: 1. 把杏仁和核桃放入180C度烤箱烤5分鐘， 用搟面杖搟碎，把葡萄干放入混勻。

　　2. 除黃油，果干外，把材料揉成團(tuán)，放入軟化的黃油，揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，放上果干，揉2-3分鐘至果干與面團(tuán)混合均勻，把面團(tuán)放在容器里，放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。 (這次做的量太少了，我的面包機(jī)沒(méi)辦法拌，最后只好倒出來(lái)，手工揉啦。

　　3. 按壓排氣, 分割成2份, 滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘.

　　4. 再次滾圓, 放在烤盤(pán)里, 進(jìn)行二次發(fā)酵. (我把它們放入預(yù)熱35c度的烤箱，烤箱里放上1碗熱水，用了40分鐘)。二次發(fā)酵后，擦上雞蛋液。

　　5。放入預(yù)熱170c度(我用了320F度烤)的烤箱，烤30分鐘至表面上色，拿出來(lái)后立即擦上溶化的黃油，撒上糖粉。