意大利肉醬面

　　材料：

　　意大利面 150克 番茄 200克 牛肉餡 100克 洋蔥 70克

　　調(diào)料：

　　黃油 50克 番茄醬 15克 紅葡萄酒 適量 蒜末 適量 鹽 少許 胡椒粉 少許 甜辣椒粉 少許 法香碎 少許

　　做法：

　　1.洋蔥切�。环�茄洗凈去皮，切小塊。

　　2.在牛肉餡中到入一點(diǎn)紅葡萄酒，撒上鹽、胡椒 粉和甜辣椒粉攪拌均勻。

　　3.取鍋加熱，放入黃油化開(kāi)，放入洋蔥丁、蒜 末、肉餡以及番茄塊、番茄醬和適量的水，攪拌均勻，加蓋后小火燜煮5分鐘，注意翻攪，然后加入鹽、胡椒粉調(diào)味。

　　4.將意大利面煮熟后過(guò)冷水，瀝干水分，盛入盤(pán)中，倒上做好的肉醬，撒法香碎即可。