廣州冬季干燥的氣候總令人感覺(jué)嗓子發(fā)干、皮膚緊繃，好像各種身體問(wèn)題都出現(xiàn)了，頗令人討厭。這時(shí)，我們需要利用食療法，以幫助我們調(diào)節(jié)身體機(jī)能。丘路是來(lái)自山東的美女，來(lái)廣州工作后，她首先學(xué)到的就是燉湯。而她今天所做的沙參桔梗燉鵪鶉，就是一道非常養(yǎng)生的燉菜。丘路說(shuō)，鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，有健腦養(yǎng)神的作用；而沙參則有滋陰生津、清熱涼血的功效。兩者一同烹煮，可以清燥潤(rùn)肺、滋陰清補(bǔ)，是冬季的養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品。

　　烹制材料 (三人份)

　　材料：鵪鶉(1只)、桔梗(少許)、沙參(1條)、紅棗(3粒)、枸杞(適量)、蓮子(適量)、姜片

　　調(diào)料：高湯、水


第一步
　　1、鵪鶉宰殺洗凈，煮沸半鍋水，焯凈血水。


第二步
　　2、桔梗以及枸杞用開(kāi)水泡發(fā)，沙參泡至回軟，洗凈待用。


第三步
　　3、將部分沙參以及桔梗塞進(jìn)鵪鶉的肚子里，用牙簽封口。