年底是學生族和上班族最忙碌的一段時間。就像是還在求學階段的Sister組合，這對姐妹花除了忙于應付期末考試外，還得經(jīng)常熬夜排練舞蹈；至于上班族就更不用說了，每到年底就得三不五時地加班趕工，熬夜自然是逃不掉的了。每天早上看著鏡子中那一對大大的黑眼圈，熬夜族都在感嘆著“國寶”還真不好當。這時，咱們還得請豬肝幫忙“對癥下藥”。中醫(yī)認為，如果過度疲勞，夜眠不酣，容易出現(xiàn)肝失疏泄，氣滯血瘀的癥狀，黑眼圈亦由此而生。而豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，還能有效地去除黑眼圈呢。不過Sister組合提醒大家說，雖然豬肝營養(yǎng)豐富，但含膽固醇很高，因此不宜一次吃太多。

　　今日廚神：Sister組合

　　烹制材料(兩人份)

　　材料：菜花(1個)、豬肝(3兩)、姜(兩片)、蒜(3瓣)、蔥(3棵)

　　腌料：生粉(1/3湯匙)、味精(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、黃酒(1湯匙)、白醋(1/2湯匙)

　　調(diào)料：鹽(1/3湯匙)、生粉(1/3湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)


第一步
　　1、將豬肝洗凈后，切成柳葉形薄片；姜切成絲狀待用；蔥蒜洗凈后切碎，備用。


第二步
　　2、放入生粉、味精、鹽、醬油、黃酒、白醋與豬肝一起拌勻，腌制15分鐘。


第三步
　　3、將菜花洗干凈后，切成小塊，放入開水里燙十秒撈起待用。


第四步
　　4、油倒入鑊內(nèi)，爆香蔥花姜絲和蒜茸，開大火下豬肝爆炒十余秒，放些許料酒，用碟子盛起。