主料：稻米300克，雞蛋70克，豬肉(瘦)125克，絲瓜50克，胡蘿卜50克，紫菜(干)300克

　　調(diào)料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克

　　壽司的做法：

　　1、米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時

　　2、瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜

　　3、與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘

　　4、把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋

　　5、瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用

　　6、取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松(豬肉剁細)、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮，卷成筒形，再切塊即可食用。